長芋サラダ
一人暮らしだと、意識して野菜をとらないと野菜不足になりがちです。でも時間をかけないで野菜を食べるにはどうすればよいか。包丁でチョンチョンと切ってでき上りがいいな。では早速、料理にかかりましょう。
〈長芋サラダ材料〉
長芋 5㎝の輪切り1個
レタス 葉2枚
パブリカ 1/4個
水菜 小1束
きゅうり 1/3本
ヨーグルト 適量
きゅうりスティック材料
きゅうり 2/3本
調味料に岩塩

①長芋の皮をむき、千切りにします。
②同じようにパブリカときゅうりも千切りにします。
③水菜は長さ5㎝に切ります。
④レタスは手でちぎり、すべてをボールに入れかき混ぜます。
⑤ボールからガラスの容器に食べる分を入れ、上にヨーグルトをかけ、できあがり。
超簡単です。残ったきゅうり2/3本は縦に4つ切りにし、スティック状になったきゅうりをガラスのコップに入れます。すった岩塩は皿に入れ、きゅうりのスティックにつけて食べます。
一人分の料理を作るのはなかなか難しく、上の材料では2食分弱になります。料理は何回かしていると上手にはなりますが、何度やってもうまくいかないのは一人分の料理を作ること。う~ん、2食分を1回で食べてしまうか。う~ん、う~ん太るだろうな。
