長芋サラダ

一人暮らしだと、意識して野菜をとらないと野菜不足になりがちです。でも時間をかけないで野菜を食べるにはどうすればよいか。包丁でチョンチョンと切ってでき上りがいいな。では早速、料理にかかりましょう。

〈長芋サラダ材料〉

　長芋　５㎝の輪切り１個

　レタス　葉２枚

　パブリカ　１/４個

　水菜　小１束

　きゅうり　１/３本

　ヨーグルト　適量

　きゅうりスティック材料

　きゅうり　２/３本

　調味料に岩塩

①長芋の皮をむき、千切りにします。

②同じようにパブリカときゅうりも千切りにします。

③水菜は長さ５㎝に切ります。

④レタスは手でちぎり、すべてをボールに入れかき混ぜます。

⑤ボールからガラスの容器に食べる分を入れ、上にヨーグルトをかけ、できあがり。

超簡単です。残ったきゅうり２/３本は縦に４つ切りにし、スティック状になったきゅうりをガラスのコップに入れます。すった岩塩は皿に入れ、きゅうりのスティックにつけて食べます。

　一人分の料理を作るのはなかなか難しく、上の材料では２食分弱になります。料理は何回かしていると上手にはなりますが、何度やってもうまくいかないのは一人分の料理を作ること。う～ん、２食分を１回で食べてしまうか。う～ん、う～ん太るだろうな。